Fórumos receptjeink

narancsos csokis kuglóf

at 13:39

Hozzávalók:

25 dkg vaj

1 bögre porcukor

5 narancs reszelt héja

2 pohár narancslikőr (szörp) – én 1,5 pohár szörpöt tettem bele

1 rúd vanília (ennek hiányában vanilia aroma is megteszi)

2,5 bögre liszt

5 nagy tojás

1 doboz joghurt

ua. tejszín mint joghurt

1/2 zacsi sütőpor

csipet só

2 tábla étcsokoládé

Elkészítés:

A cukrot habosra keverem a vajjal és a narancshéjjal.

Egyenként hozzá keverem a tojások sárgáját és a likőrt (szörpöt) a joghurtot és a tejszínt valamint a vanilia kikapart magját és jó kis krémet keverek belőle. Hozzákeverem a sütőporos lisztet és az apróra tört csokit. A tojások fehérjét keményre verem majd beleforgatom a krémbe. Kivajazott, kilisztezett kuglófformába 170-180 fokon 60-70 perc alatt megsütöm. Érdemes tűpróbát végezni. ( nekem ebből a mennyiségből 3 kis méretű kuglófom lett )

Amíg sül a tészta elkészítem a szirupot:

A narancsok levét 6-8 kanál porcukorral elkeverem és felfőzöm. Ha kész a kuglóf meglocsolom a sziruppal és amikor beszívta akkor borítom ki a formából. (Ha nagyok a narancsok akkor kevesebb leve is elég. 1 kuglófra én 2-3 kis merőkanállal tettem)

Az eredeti recept tortabevonót ír a kuglóf befedéséhez, de itt egy sokkal jobb csokimáz:

3 ek kakaót

2 ek cukrot

2-3 ek vizet

2 ek tejjel

egy edénybe folyósra keverem lassú tűzön. Fontos hogy egyenként adagold az alapanyagokat ha összeállna akkor egy kis vizzel lehet segíteni rajta, de ki kell forralni. Ha szép folyós a csoki akkor 10 dkg vajat kell bele keverni és 1-2 perci hűteni miután elkevertem. Ha kicsit lehült már mehet is a kuglófra. Hamar megszilárdul és nagyon passzol a narancsos ízhez.

Tálalni lehet:

1kis tégely mascarpone

3 dl tejszín

kevés cukor

fahéj

szerecsendió keverékével

de ezt nem tudom milyen, mert esélyem sem volt tálalni Mosolygó arc

Sok sikert hozzá!

hagymakrémleves

at 13:18

Hozzávalók:

3-4 nagy fej vöröshagyma

kis vaj vagy olaj

2 duci fokhagyma

kb. 2 ek. liszt

2-3 dl tejszín

kb. fél liter-liter húslé ha van, ha nincs akkor víz

csipet szerecsendió

csipet só

én szoktam minden féle hagymát rakni bele ha van otthon

Elkészítés:

Odarakok az edénybe egy kis vajat vagy olajat a hagymát megpucolom és felvágom elég dúrvára, hogy jól turmixolható legyen.

Üvegesre pirítotom, majd megszórom liszttel, jól elkeverem, majd felöntöm a húslével/vízzel. Kb 5-10 percet főzöm, közben megsózom, szerecsendiót reszelek bele. Leturmixolom és felöntöm a tejszínnel és egyet rottyantok rajta. Ha túl híg, akkor egy kis tejfölt szoktam elkeverni liszttel és belekavarom a forró levesbe, de előtte mindig kiveszek az edényből egy keveset, hogy ne csomósodjon össze.

Amikor elkészült a leves bacont kockázok és pirítok le. Ugyanabba a serpenyőbe kenyérkockát pirítok kevés fűszeres oliva olajjal locsolom meg és ezekkel tálalom a levest!

Jó étvágyat hozzá!

Fw: Isten patikája NAGYON TANÚLSÁGOS!

at 14:02

Egy kis érdekesség főzés témában....

Subject: Isten patikája NAGYON TANÚLSÁGOS!

A Következő levél egy gyógyszerésznőtől származik és szívesen küldöm tovább.
____________________________
Isten még mielőtt az embert megteremtette volna, mindent biztosított részére!

Elválasztotta a sós vizet az édestől, alkotta a szárazföldeket, ültetett, kerteket, állatokat és halakat teremtett.

Isten adott egy óriási nyomravezető segítséget, hogy az ennivalók hogyan segítenek a testrészeinken.

Az alábbi felsorolás nagyon hatásos, ha nyersen fogyasztjuk:

Isten patikája!

Sárgarépa:
Egy szelet sárgarépa úgy néz ki, mint egy emberi szem.

A pupilla, az írisz, a sugárirányú vonalak úgy néznek ki, mint az emberi szem.

És IGEN, a tudomány ma már tudja, a sárgarépa nagyszerűen feljavítja a szem vérkeringését és működését.

Paradicsom:
A paradicsomnak négy kamrája van és piros.
A szívnek négy kamrája van és piros A kutatások azt mutatják, hogy a paradicsomok tele vannak lycopine-okkal amik igazi táplálék a vérnek és a szívnek. (lycopine: antioxidáns, hatása erősebb a C -vitaminnál, lassítja a sejtek öregedését)

Szőlő:
A szőlők fürtökben lógnak, formájuk, mint egy szív.

A szőlőszem olyan, mint egy vérsejt, a mai kutatások szerint a szőlő élénkíti a szívet és a vért.

Dió:
A dió olyan, mint az agy, jobb és bal félteke, a kisagy és a nagyagy.
A gyűrődések és a behajtások olyanok, mint az agykéreg Tudjuk, hogy a dió jelentősen segíti az agyműködést.

Kidney bab:
A vesebab segíti a vese működését és valóban úgy néz ki, mint egy vese.

Zeller, Kínai kel, Rebarbara:
A zeller, a kínai kel és a rebarbara olyanok, mint a csontok.

Ezek erősítik a csontokat. A csontok 23 % szódát tartalmaznak.

Ezek a zöldségek is 23 % szódát tartalmaznak.
Ha nincs elég szóda az étrendedben, a szervezet kivonja a csontokból és emiatt csontjaid meggyengülnek.
Ezek az ételek megerősítik a csontvázat.

Avocado:
Az avokádó, a padlizsán és a körte segítik anyaméh és a méhnyak egészséges működését. Hasonlítanak is rájuk.

A tudományos kutatások szerint, ha egy nő heti egy avokádót elfogyaszt, egyensúlyban tartja a hormonjait, megakadályozzák a nemkívánatos születési súlyt és megelőzik a méhnyakrákot.
Mennyire megalapozott ez?

Pontosan 9 hónap kell, hogy az avokádó bimbóból érett gyümölccsé fejlődjön, több mint 14000 különböző élelem-alkotóelem található minden egyes gyümölcsben, a modern tudomány eddig csak 141 -et tanulmányozott.

Füge:
A fügék tele vannak magokkal és párosával lógnak, míg fejlődnek.

A fügék elősegítik a spermák mozgási sebességét és növelik a mennyiségüket, ami kizárja a magtalanságot.

Édesburgonya:
Az édes burgonya a hasnyálmirigyre hasonlít, és ténylegesen egyensúlyban tartják a szervezetet a cukorbetegség megelőzése szempontjából.

Oliva:
Az olíva bogyó segíti a petefészek egészséges működését.

Narancs:
A narancs a grapefruit és az egyéb citrusfélék olyanok, mint a női emlőmirigyek és segítik a mell egészségét és a nyirokmirigy csomók mellből való eltávozását.

Hagyma, fokhagyma:
A tudA hagyma olyan, mint az emberi sejt.

omány mai állása szerint segítik eltávolítani a veszélyes mérgező és hulladék anyagokat a sejtekből. Erősíti és ellenállóvá teszi a sejteket, erősítve az immunrendszert.

Könnyeket fakasztanak, amik viszont tisztítják a szemet!

Kérlek szépen: ne törd meg a láncot, még ha csak egy valakinek küldöd el az is jó! Nézd meg a dátumot, mikor kezdődött!

Figyeld meg, hogy mikor gyújtották meg a gyertyát! Libabőrös leszel

A gyertyát 1998. szeptember 18.-án gyújtották meg.

Ne hagyd, hogy a Hit, Remény és Szeretet gyertyája kialudjon a magyar otthonokban !

Küldd tovább akinek csak tudod, segíts akin csak tudsz, hisz ez a földi életünk értelme és magyarságunk öntudata .

Köszönöm !!!

_____________ NOD32 5561 (20101025) Információ _____________

Az üzenetet a NOD32 antivirus system megvizsgálta.
http://www.nod32.hu

__________ ESET NOD32 Antivirus - Vírusdefiníciós adatbázis: 5568 (20101027) __________

Az üzenetet az ESET NOD32 Antivirus ellenőrizte.

http://www.eset.hu

__________ ESET NOD32 Antivirus - Vírusdefiníciós adatbázis: 5576 (20101029) __________

Az üzenetet az ESET NOD32 Antivirus ellenőrizte.

http://www.eset.hu

Bécsi perec

at 14:20

A kenyérsütőt tészta programra állítom, ez az én gépemen a 7-es fokozat, és a következőket teszem bele ebben a sorrendben:
1 dl tejszín
1,5 dl tej
0,5 kg búzaliszt
1 tk só
1 ek cukor
2 dkg élesztő

Amikor megindul a dagasztás, akkor úgy kb. 5-10 perccel később hozzálöttyintek 5 dkg olvasztott vajat.
Megvárom, hogy lemenjen a program (nálam kelesztéssel együtt 1 óra 50 perc), aztán kiborítom a kész tésztát. Megpaskolom, gyúrok rajta kettőt, aztán 8 részre osztom-hengerítem és a csíkokból perecet formázok. Ezeket sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetem és hagyom még kelni úgy 20 percig.
Utána felteszek főni kb. 1 liter vizet 3 evőkanál szódabikarbónával keverve. Amikor felforr, beledobom a pereceket és benne hagyom pár másodpercig. Ezt követően szűrőlapáttal kiemelem őket és visszahelyezem a tepsibe. Ha kész van, akkor megszórom reszelt sajttal (persze mehet rá mindenféle mag is, de az nem volt itthon) és előmelegített sütőbe tolom 180 fokra, kb. 20-30 perc alatt megsül (nekem sima gázsütőm van, légkeverésesben biztos hamarabb elkészül...).
Jó étvágyat!
Susu

Padlizsánkrém

at 21:02

Hozzávalók:

3 db közepes méretű padlizsán
1 fej vöröshagyma
só
bors
olaj
pici citromlé
ízlés szerint majonéz

Elkészítés:

A padlizsánt sütőben 180-200 fokon teljesen puhára sütöm, amíg meg nem
feketedik szinte a héja. Akinek olcsóbb a tűzhelyet használni, azon is
meg lehet sütni (én ma ott sütöttem): a tűzhelyre tettem egy öntöttvas
főzőlapot, és arra tettem a padlizsánokat. 5-10 percenként megforgatom
őket, amíg teljesen meg nem puhulnak, a héj pedig ráncos/száraz nem
lesz.
Ha megsült, hideg vizet folyatva rá megpucolom, végét levágom. Aki nem
szereti annyira krémesen, az apró darabokra vágja, aki krémesebben
szereti, az turmixolhatja is (lényegesen gyorsabb szerintem).
Kikeverjük 2-3 evőkanál olajjal, hogy krémes állagú legyen, majd
hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, illetve a sót, borsot, 1-2
teáskanál citromlevet. Aki majonézesen szereti, az kevesebb olajjal,
és majonézzel keverje ki.

Paprikás pangasius tepsiben (négy személyre)

at 10:41

Hozzávalók:

75 dkg filézett Pangasius hal,
1 citrom,
2 evőkanál finomliszt,
1 evőkanál piros fűszerpaprika,
ízlés szerint só,
a tálaláshoz:
2 evőkanál olajbogyó,
5 dkg nagyon vékony szeletekre vágott bacon,

a tepsihez:

2 evőkanál olaj,
2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés:

A fagyasztott halat felolvasztjuk. Közben a citromot megmossuk, majd félbevágjuk. Az egyik felet vékony karikákra szeleteljük, a másik felének héját lereszeljük, illetve a levét kicsavarjuk. A lisztet összekeverjük a pirospaprikával. A baconszalonnát kis darabokra vágjuk. A felengedett halat féltenyérnyi darabokra szétszedjük vagy felszeleteljük. Egy kis tepsit az olajjal kikenünk, és a morzsával beszórjuk. A halszeleteket citromlével meglocsoljuk, és 10 percig hagyjuk állni, majd jól megsózzuk. Ezután nedvesen beleforgatjuk a paprikás lisztbe, és szorosan egymás mellett elhelyezzük a tepsiben. Betakarjuk a szalonnaszeletekkel, és előmelegített forró sütőbe toljuk. A lángot közepesre mérsékeljük, és kb. 20 percig sütjük. Vigyázat, a hal nagyon gyorsan megsül, ezért ne hagyjuk magára! Tálaláskor minden halszeletre egy citromkarikát és néhány szem olajbogyót teszünk (ez utóbbi el is hagyható). Körete tetszés szerinti.

joghurtos gyümölcsös süti-gyorsan

at 11:39

Egy kisebb tepsihez való adag:

1 doboz natúr joghurt

4 tojás

1 zacsi sütőpor

1 zacsi vaniliás cukor

2 joghurtos doboz cukor

1 doboz olaj

3 doboz liszt

gyümölcs

Az egészet összekeverem és már mehet is az előmelegített sütőbe 160-180 fokon tűpróbáig, illetve amíg egy kicsit el nem kezd barnulni.

Gáztepsibe tripla adagot számoljatok!

Én barackból csinálom, ahhoz általában 1,5 dobozt használok el. Szoktam a tetejére durvára vágott diót is szórni. Meggyel is szupi, csak azt én nem szeretem :)

Jó nassolást

nikolca

Olaszos rakott tészta

at 20:07

Virág receptje

Az oldalról

Followers

........ Keresés ........ (Nem tökéletes, új bejegyzéseket nem mindig jelenít meg!)

... Receptfajták ... (Címkék)

Receptek időrendben (Archívum)