Susu-féle paprikáscsirke

Susu receptje
Ez a recept Felvidékről származó anyai nagymamámtól származik.


Hozávalók 4 személyre:
5-6 egész csirkecomb
2 fej vöröshagyma
1-2 szem paradicsom
1-2 darab TV paprika
1-2 gerezd fokhagyma
2-3 dl tej (ezt tényleg nem tudom megmondani, hogy pontosan mennyi)
só
bors
majoranna
pirospaprika
olaj
tejföl

Az egész úgy lesz isteni, ha a készítést megelőző nap letisztítom a combokat, középen kettévágom és sós tejbe áztatom.
Másnap lesütöm a husikat olajban, aztán mikor kifehéredtek és mindet kivettem, megpirítom a felaprított hagymát. Mikor megpirult, lehúzom a tűzről és beledobok 1-2 fakanálnyi pirospaprikát. Ebbe öntök egy pici vizet, visszateszem a tűzre és beledobom a lesütött combokat és összeforgatom. Aztán mehet bele a só, bors, szétnyomott fokhagyma, majd a felkockázott paradicsom és paprika fele. Fedő alatt hagyom rotyogni úgy tíz percig, aztán megszórom majorannával, összekeverem és hozzáöntök egy kis tejet (ne lepje el). Így fő még kb. 20-30 percet, persze közben kóstolgatom, ha kell fűszerezem/utántöltöm:-))) A tej kicsapódik, de ettől nem szabad megijedni. Aztán amikor a hús megpuhult, akkor kiveszem a combokat, a szaftot felöntöm 1-2 dl tejjel, beleteszek 2-3 evőkanál tejfölt és összeturmixolom. Mehet bele vissza a hús, és hagyom, hogy összerottyanjon, ha kell sózom.
Finom szaftos lesz, ha túl sok, akkor a 3. nap már lefagyasztom:-)))
Fontos, hogy másnapra eléggé besűrűsödik a csont miatt, de melegítéskor mindig fel lehet lazítani egy kis tejjel.
Nokedlivel az igazi (azt már hadd ne írjam le:-))), hajrá!