Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
60 dkg szálas savanyú káposzta
15 dkg húsos szalonna
2 babérlevél
10 dkg gersli (hántolt árpagyöngy)
50 dkg darált hús
3 evőkanál olaj
20 dkg debreceni
5 dl tejföl
2 dl bor
őrölt bor, só
Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát zsírjára pirítjuk, megfuttatjuk rajta a hagymát, hozzáadjuk a káposztát, ha kell sózzuk, beletesszük a babérlevelet, és 2 dl bort öntünk alá. Lefedve 30 percig pároljuk, ha kell, pótoljuk a folyadékot vizzel.
Ezután beleszórjuk a gerslit, hozzáadunk még 2-3 dl vizet, és gyakori kevergetés mellett még 15-20 percen át pároljuk. Felforrósítjuk az olajat, és a húst megpirítjuk rajta., sóval, őrölt borssal ízesítjük. A deberenit karikákra vágjuk. A sütőt 160 fokra előmelegítjük.
Hőálló tálba tesszük a gerslis káposzta felét, rátesszük a húst és a kolbászt.
Betakarjuk a maradék káposztával. Betesszük a sütőbe, és letakarva 1 órán át sütjük. Ezután a káposztára rákenjük a tejfölt, a sütőt 200 fokra kapcsoljuk, és az ételt 10-15 perc alatt készre sütjük.
1 megjegyzés:
Én receptem!
Ancsa
Megjegyzés küldése