Hozzávalók:
- 10 dkg vaj
- 4 evőkanál kakaópor
- 10 dkg min. 70%-os magas minőségű csokoládé
- 2 tojás
- 2 tojásfehérje
- 12 dkg cukor
- 10 dkg liszt, de még jobb az őrölt mandula
Elkészítés
1. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A vajat és a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd a tűzről levéve addig keverjük, amíg egyenletes masszát kapunk. Hagyjuk kihűlni.
2. Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot egy edénybe tesszük, és elektromos habverővel összekeverjük, habosítjuk.
3. A tojásos masszát a hűlő csokoládékeverékhez adjuk, és elkeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró, különben a tojásfehérje kicsapódhat. Hozzákeverjük a lisztet és/vagy az őrölt mandulát.
4. A sütőformákat kivajazzuk, és megszórjuk kakaóporral. A formákba helyezzük a masszát, és kb. 12 percen át sütjük. Akkor jó, ha még folyik a közepe. Vaníliafagylalttal tálaljuk.
Szerintem nagyon különleges, nagyon finom, nagyjából elronthatatlan édesség! Eddig mindenki odavolt érte! Egyébként Gordon R. receptje kombinálva saját ötletekkel, tapasztalatokkal. De vigyázat! Nagyon kiadós, egy főre egy adaggal készüljetek! És kizárólag frissen tálalva jó!
Jó étvágyat hozzá!
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése