Zsuska receptje, Stahl Juci nyomán
Nagyon jópofán néz ki, de csak nagyobb sütőkbe ajánlom, a miénkbe múltkor alig fért be!
Kell hozzá egy közepes csirke (kicsibe nem fér be az üveg, nagy meg nem sül át rendesen, a recept 1,5 kilósat ír), egész, pucolt. Kell még egy 0,3-as sör, én még csak Heinekkent láttam itthon. A sörösdobozt megmossuk, a sör felét felét apa leissza, a dobozba beleteszünk 3-4 gerezd fokhagymát pucolva, egészben. A csirkét kívül-belül megsózzuk, a combjánál kicsit bevágjuk a bőrt, hogy el tudjuk kicsit húzni a combot a kitámasztáshoz. A sörösdobozt egy tepsiben felállítjuk, ráhúzzuk a csirkét, majd a combjait eligazgatva "felültetjük".
Bekenjük a következő máz felével:
3ek olaj, 3ek baracklekvár, 1ek Unicum, 1/2 kávéskanál őrölt kömény, 1/2 kk őrölt, csípős pirospaprika, 1gerezd fokhagyma.
Fóliával letakarva előmelegítet sütőben kb 200fokon 1-1,25 óráig sütjük, ha már jó, levesszük a fóliát, rákenjük a máz másik felét és megpirítjuk.
Ha kész, levesszük a dobozról (egyedül nagyon nehéz), és pár percig letakarva pihentetjük.
A sör miatt nem szárad ki, a sör ízét nem érezni rajta.
A melle sztem így is száraz marad, másnap lehet belőle salátát csinálni.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése