Kirg Ildi receptje
kb 30 dkg liszt (túrótól függően akár fél kilót is felvehet!!!)
50 dkg tehéntúró (vagy 30 dkg juhtúró)
25 dkg margarin
2 tojás sárgája
2-3 teáskanál só
kb 2 dkg élesztő pici cukros tejben megfuttatva
reszelt sajt
A margarint a liszttel elmorzsolom, majd hozzáadom az összes többi
hozzávalót, és tésztává gyúrom. Letakarva pihentetem egy órát kb. Ha
nincs idő a pihentetésre, az sem gond, de ha 5-6 órát, vagy akár egy
éjszakát áll, az sem baj, csak akkor tedd hűtőbe.
A tésztát kinyújtom, félbehajtom 2-szer. Megint kinyújtom, 2-szer
hajtom, kinyújtom, megszórom reszelt sajttal (nem kötelező, a
hajtogatások sem, csak így lazább lesz), és félbehajtom. Jön az utolsó
nyújtás, és szaggatás a lehető legkisebb szaggatóval, én akkor
szeretem, ha csak 3-4 centi átmérőjű lesz max. A tetejét mgkenjük
tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Lustábbak a nyújtás után
egyből kenjék meg az egészet, szórják meg a sajttal, és csak utána
szaggasanak, így sokkal gyorsabb. :))
Kb 160-180 fokon addig sütjük,
míg meg nem pirul a teteje.
Feliratkozás:
Megjegyzések küldése (Atom)
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése