Lasagna

Max egy óra alatt kész van, bárkinek ajánlom.

Niki (Nikolca) receptje



Hozzávalók:
1 közepes hagyma,
1 sárgarépa
1 kicsit nagyobb fehérrépa (érdemes mindig kicsit több fehéret használni,mert jobban kihozza az ételek ízét,levesekbe is ajánlott (kivéve husileves))
2 duci foghagyma gerezd
6-8 db gomba (ha szereted mehet egy fél kg is)
1 kg darált sertéscomb ( lehet pulyka/csirke is de akkor szárazabb lesz)
2 doboz paradicsompüré
Víz

Először is moss kezet (Rékának)
A fenti hozzávalókat megpucolom és apróra vágom.
Olajat felhevítem és beledobom a hagymát, amikor kezd összeesni, beledobom a répát, foghagymát, gombát és a husit,madj amíg a husi el kezd fehéredni ráöntöm a paripürét. Jól átforgatom a paradicsompürét az összepirított hozzávalókkal és felöntöm vízzel. Annyi víz szükséges hogy, ellepje az hozzávalókat. Puhára főzök mindent, ez kb. 10 perc forralás.

Besamell:
5 dkg vaj
liszt (amennyit felvesz a rántás)
1 liter tej
1/2 kv-s kanál só
Késhegynyi szegfüszeg
CSipet bors

A vajat megolvasztom és rádobom a lisztet, amikor elkezd barnulni felöntöm a tejjel és csomómentesre keverem. /érdemes lassan hozzáönteni a tejet és folyamatosan keverni így nem lesz csomós/ Beledobom a fúszereket és addig főzöm amig be nem sűrűsüdik. Kb 5 perc forralás.

Amikor mindkét szósz kész:
A tepsi aljára öntök egy kicsit a szószból de csak a levéből, majr elkezdem rétegezni a tésztát, majd a sűrű szószt és a besamellt,majd megint a tészta és a több jön... Kb 3 réteget rakok egymásra. A lényeg hogy a teteje mindig szósz legyen hogy a tészta meg tudjon puhulni. A tetejére mozzarella sajtot rakok /2 csomag/ és reszelek rá egy kis trappistát, de csak mutatóba. 180-200 fokon légkeverésen kb 40 perc alatt megsütöm jó pirosra!

Rétegezésnél figyeljetek hogy maradjon 3-4 centi a tepsi tetejéig mert különben sütés közben kicsöpög a leve....


Ha megsült érdemes egy picit kihülni hagyni,mert akkor jól összeáll.....

Ha csak két főre sütitek akkor felezzétek meg az adagokat!